Крем-суп из фисташек и цветной капусты
  • Вегетарианцам
  • Веганам

Ингредиенты

цветная капуста 0,5 кг

молоко 0,5 л

урбеч из фисташек 100-120 гр

соль

50 мин
Способ приготовления

Сварить цветную капусту (варить минут 30 до полного размягчения). Слить воду. Добавить молоко и довести до кипения. Слить часть молока (примерно треть): чем больше молока слить, тем гуще получится суп. В получившуюся смесь добавить урбеч и смешать в блендере до получения однородной массы. Посолить по вкусу.

В веганском варианте рецепта можно не добавлять молоко, а оставить часть воды, в которой варилась капуста.