Омега-3

Омега-3

Омега-3 относятся к группе полиненасыщенных жиров, а если рассматривать более узко, то к полиненасыщенным жирным кислотам (ПНЖК). Самое важное в этих кислотах – их химическая структура. Они содержат так называемые двойные связи – специальные соединения, которые делают их более гибкими и способными к взаимодействию, но в то же время более тонкими и подверженными риску повреждения. Все ПНЖК, включая Омега-3, содержат как минимум две двойные связи. В Омега-3 расположение этих связей уникально и не встречается ни в каких других жирах. Некоторые разновидности Омега-3 проще других. Самая простая разновидность - альфа-линоленовая кислота. Эту кислоту наш организм не может производить с нуля, поэтому чтобы ее содержание в организме было достаточным, нужно получать ее с пищей. Другие же виды Омега-3 сложнее по структуре, но наш организм может синтезировать их из альфа-линоленовой кислоты. Лучше всего изучено два вида Омега-3 - эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Многие исследования показывают, что эти две кислоты приносят огромную пользу организму человека, обеспечивая некоторые функции, которые не может обеспечить альфа-линоленовая кислота. Они включают поддержку многих систем организма и снижение риска различных хронических заболеваний. Поскольку более сложные кислоты – ЭПК и ДГК – синтезируются из альфа-линоленовой кислоты, встает вопрос, нужно ли дополнительно потреблять их с пищей. Однозначного ответа на этот вопрос последние исследования не дают. Абсолютно здоровый человек может потреблять только альфа-линоленовую кислоту и остальные кислоты будут выделяться в достаточном объеме. Однако есть некоторые факторы, которые могут мешать синтезированию этих кислот в нужном количестве. Например, таким фактором может быть количество Омега-6, поэтому потребление Омега-3 и Омега-6 должно быть сбалансировано. Кроме того, недостаток витаминов В3, В6, С или таких элементов как цинк и магний, может мешать производству ЭПК и ДГК. Пополнить запасы ЭПК и ДГК можно с помощью рыбы, яиц, молока, сыра, йогуртов или, в случае, если вы отказались от животной пищи, с помощью водорослей. Лучшим источником альфа-линоленовой кислоты являются семена льна и грецкие орехи. На втором месте стоят сардины и лосось. Тем не менее, польза всех трех разновидностей Омега-3 серьезна и достойна рассмотрения.

Альфа-линоленовая кислота

Большое количество этой кислоты используется исключительно с целью пополнения энергии. В некоторых случаях большая часть потребленной альфа-линоленовой кислоты пойдет именно на эту цель. Кроме того, она является строительным материалом для более сложных кислот – ДГК и ЭПК. И в этом смысле значение альфа-линоленовой кислоты сложно переоценить. Наша иммунная, сердечно-сосудистая и нервная системы просто не смогут нормально функционировать без значительного количества этих кислот. И даже при поступлении некоторого количества с пищей, их все равно не будет достаточно без того, что синтезируется из альфа-линоленовой кислоты.

Эйкозапентаеновая и догозагексаеновая кислоты

Прежде всего, ЭПК является основой для производства химических веществ, называемых простагландинами. В большинстве своем эти вещества обладают противовоспалительным эффектом. То есть достаточное количество этих веществ снижает риск различных воспалительных заболеваний. Нормальное функционирование нашей нервной системы, включая работу мозга, напрямую зависит от наличия в организме ДГК. 60% веса нашего мозга составляют жиры, и 15-20% процентов из них приходится именно ДГК. Недостаток ДГК является причиной широкого спектра проблем нервной системы, в том числе нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, когнитивных проблем, включая способность логически мыслить у детей, и рассеянного склероза.

Другие полезные свойства Омега-3

Жирные кислоты Омега-3 незаменимы для сердечно-сосудистой системы. Они предотвращают появление в артериях тромбозов и бляшек, нормализуют уровень кальция в крови, снижают уровень холестерина и уменьшают риск развития сердечных заболеваний. Омега-3 предотвращают остеоартроз и артрит, повышают прочность костей. Кроме того, Омега-3 хорошо сказываются на состоянии кожи, помогая избавиться от угревой сыпи и псориаза. Достаточное количество Омега-3 в организме снижает риск развития заболеваний кишечника. Снижает риск развития пневмонии при астматических заболеваниях. Омега-3 предотвращает развитие онкологических заболеваний. В число полезных для нервной системы функций Омега-3 входит и избавление от депрессии. Омега-3 очень важны во время беременности. Они положительно влияют на развитие мозга и центральной нервной системы будущего ребенка.

Омега-3 полезно употреблять в этот период для:

снижения артериального давления;
профилактики преждевременных родов и невынашивания ребенка;
профилактики гестоза; правильного созревания иммунитета ребенка;
предотвращения развития депрессии беременных;
формирования мозга и периферической нервной системы.

Детям Омега-3 также очень важны. Во-первых, это строительный материал для сетчатки глаза и клеточных мембран, то есть Омега-3 поможет при формировании зрительного аппарата ребенка. Во-вторых, Омега-3 важны для нормального роста зубов. В-третьих, достаточное количество Омега-3 предотвратит появление диатеза и сухости кожи. И наконец, Омега-3 способствуют укреплению иммунитета ребенка, а также улучшению памяти и повышения внимательности
(источник http://krugznaniy.ru/)