Лигнаны — особые соединения, полифенолы, которые содержатся в некоторых растениях и обладают выраженным противоопухолевым действием.
С чем связан бум популярности лигнанов
До недавнего времени возможности изучения лигнанов были ограничены, но с появлением методов извлечения этих веществ из растений в дозах, достаточных для анализа, ученые активно стали изучать уникальные биологические свойства этих соединений.
Биологи выяснили, что вещества, которые можно обнаружить в растительной пище — например, в семени льна, обладают важными свойствами:
- являются фитоэстрогенами
- являются антиоксидантами.
Лигнаны как фитоэстрогены
Фитоэстрогенами называют природные соединения, которые действуют на организм человека подобно стероидным гормонам.
В тех случаях, когда вырабатываемых собственной эндокринной системой эстрогенов недостаточно, например, в период менопаузы, фитоэстрогены способны компенсировать или замещать действие эстрогенов. Это важно для профилактики возникновения раковых опухолей, в частности, рака молочной железы.
Исследование в Медицинском центре Королевы Елизаветы II в Австралии показывает, что женщины, потребляющие фитоэстрогены в большом количестве, существенно сокращают риск рака груди.
Кроме того, семена льна за счет содержания большого количества лигнанов защищают от рака предстательной железы, а большое количество клетчатки способствует профилактике рака толстой кишки.
Лигнаны как антиоксиданты
Жизнь в больших городах неразрывно связана с действием свободных радикалов. Нездоровое питание, проблемы с экологией, загрязненный выхлопами транспорта воздух — все это делает наш организм уязвимым к заболеваниям, отражается на самочувствии и внешнем виде.
Особенно пагубно сказывается действие свободных радикалов на коже. Лигнаны способны восстанавливать защитный барьер кожи благодаря антиоксидантному действию и замедлять процессы ее старения как фитоэстрогены, повышая синтез коллагена и эластина, благодаря чему наша кожа остается молодой и красивой.
Помимо этих двух полезных свойств лигнанов, известно и о других. Эта группа полифенолов оказывает на организм человека:
- антивирусное;
- иммуномодулирующее;
- антибактериальное;
- противогрибковое действие.
Где искать лигнаны
Лигнаны в достаточно высокой концентрации содержатся в следующих продуктах:
- семена и проростки кунжута;
- злаковые культуры — рожь, ячмень, овес, пшеница;
- бобовые — фасоль и соя;
- семена тыквы;
- морковь;
- цитрусовые.
Классическим источником лигнанов считается семя льна. Для полного усваивания всех полезных веществ рекомендуется измельчать его перед употреблением или покупать в уже готовом виде, например, в качестве урбеча из семени льна.
