Арахис лидирует по содержанию полиненасыщенных жиров, белков, питательных веществ и аминокислот. Продукт полезен, но требует учета противопоказаний.
Состав и калорийность
Арахис (земляной орех) относится к семейству бобовых. Питательный продукт насыщен незаменимыми нутриентами. В составе 50% жиров, 30% белков, 10% углеводов, ценные олеиновая, линолевая кислоты, аминокислоты, пищевые волокна, витамины, макроэлементы и зольные вещества.
По сравнению с другими орехами, состав отличается минимальным количеством жиров, невысокой калорийностью и отсутствием холестерина. В нем много фосфора, магния, железа, калия. Высокое содержание белка подходит тем, кто хочет контролировать вес и ведет активный образ жизни.
Польза и эффекты земляного ореха
Продукт подходит людям любого возраста, с разным уровнем физической активности.
Благоприятное действие на организм:
- Нормализация выделения желчи, функции кроветворения.
- Фолиевая кислота укрепит нервную систему, улучшит когнитивные функции, внимание.
- Снижение вредного холестерина.
- Помогает вырабатывать серотонин, что важно для тонуса, хорошего настроения.
- Высокая антиоксидантная активность снижает окислительный стресс, становится профилактикой болезней сосудов, сердца, легких, кожи, почек, онкологии.
- Всего 20 граммов в день снижают риск развития диабета, инфекций.
- Высокое содержание белков благоприятно сказывается на состоянии мышц, сухожилий, органов, кожи. Они помогают в выработке антител, повышая защиту от бактерий и вирусов.
К противопоказаниям относят болезни суставов, вен, панкреатит, дисфункцию почек, желчного пузыря. Продукт не употребляют на фоне аллергических реакций на составные компоненты. Знакомство с земляным орехом нужно начинать с небольших порций.
Польза для мужчин
Арахис – продукт с высокой питательной ценностью. Он быстро восстановит силы при частых физических нагрузках, занятиях спортом. Аминокислота метионин, 30% белка помогут укрепить и набрать мышечную массу, сформировать крепкие сухожилия. Комплекс витаминов, биологически активных веществ (рибофлавин, биотин, тиамин) служит в профилактике облысения, ранней потери волос.
Высокое содержание макроэлементов, особенно цинка, стимулирует выработку андрогенных гормонов, снижает риск простатита, патологий, инфекций мочеполовой системы.
Польза для женщин
Арахис поддержит красоту, сияние кожи, положительно повлияет на общее женское здоровье и самочувствие. Продукт стабилизирует гормональный фон, улучшит функции органов малого таза. Серотонин избавит от плохого настроения, депрессии. Высокое содержание ферментов восстановит метаболизм, что важно для поддержания нормального веса. Полиненасыщенные жиры защитят клетки и отодвинут процессы старения.
Биотин, входящий в состав арахиса, улучшит состояние волос. Вещество стимулирует выработку эритроцитов, переносящих кислород, питательные вещества. Происходит укрепление волосяных фолликулов и восстановление кожи головы. Витамин Е оздоравливает ломкие, ослабленные волосы за счет стимуляции кровообращения.
Для профилактики сердечных болезней
Регулярное включение арахиса в рацион может защитить от болезней сердца. Такой результат достигается за счет антиоксидантов, меди, магния, олеиновой кислоты, ниацина, входящих в состав. Кроме того, продукт способствует сохранению эластичности артерий.
Для контроля веса
Регулярное употребление помогает избавиться от лишнего веса. Арахис может быть включен в диетическое меню, несмотря на высокую энергетическую ценность. Всего одна горсть подарит длительное насыщение, избавит от переедания, вспышек голода.
Организм получит запас нутриентов, витаминов, нерастворимых пищевых волокон, минеральных веществ. Потребление поможет нормализовать вес, стимулировать сжигание калорий, снизит риск ожирения. При похудении рекомендовано съедать до 20 ядер в день, преимущественно утром или в дневной перекус.
При диабете
Сахарный диабет первого или второго типа накладывает строгие ограничения на меню. Но земляной орех не входит в список запрещенных продуктов. Он характеризуется низким гликемическим индексом. Однако нужно учитывать высокую калорийность, контролировать размер порции. В среднем, можно съедать не более 30 граммов, но окончательную норму должен установить врач.
Состав насыщен магнием, что помогает лучше регулировать уровень сахара в крови. Микроэлемент усиливает реакцию клеток на инсулин. Организм настраивается на правильное усвоение глюкозы.
Людям с эндокринными нарушениями разрешен сырой, обжаренный арахис, орех, замоченный в воде. После обжарки увеличивается концентрация полифенолов, что способствует естественному выведению токсичных веществ. Можно добавлять дробленый орех в салаты, выпечку. Соленые, карамелизованные, глазурованные шоколадом разновидности нужно исключить.
Употребление арахиса
Земляной орех нашел применение в фармацевтике, косметической, пищевой промышленности, кулинарии. На его основе готовят целебное растительное масло, он входит в состав сотен блюд: от напитков до десертов.
Разновидности:
- Сырой арахис не проходит термическую обработку, сохраняет первоначальную концентрацию полезных веществ, но подвержен образованию плесени. По вкусу напоминает молодые бобы, фасоль.
- Жареный – выступает самостоятельным блюдом, применяется для приготовления закусок, салатов, кондитерских изделий, натуральных урбечей. После обжарки он приобретает пряный сладковатый вкус.
Подслащенный, соленый арахис считается вкусной закуской, но не рекомендован людям с лишним весом.
Дневная норма
Продукт лучше употреблять умеренно. Взрослому человеку достаточно съедать 15-20 ядер в день. Ребенку хватит 10 штук. Рекомендовано есть орехи с утра, во время завтрака. Организм получит заряд бодрости, энергии и потратит калории в течение дня, хотя можно добавить небольшую порцию в вечерний салат. Арахис может заменить прием пищи, например, в поездке, когда нужно получить много калорий от небольшого объема еды.
При беременности
Беременным женщинам рекомендовано посоветоваться с врачом перед введением арахиса в рацион. Если нет противопоказаний, продукт может стать отличной питательной добавкой к любимым блюдам. Фолиевая кислота служит в профилактике дефектов развития плода, что полезно при планировании и на ранних сроках беременности. Чтобы избежать кишечных расстройств, лучше употреблять небольшую порцию. Нужно исключить орехи, приправленные сахаром или солью.
В каком виде: сырой или обжаренный
Сырой орех нормализует пищеварительные процессы, оказывает антиоксидантную активность, нормализует обмен веществ.
Жареный имеет другие плюсы: термическая обработка выпаривает лишнюю влагу, увеличивает время хранения. В продукте на 25% повышается содержание полифенолов – антиоксидантов, снижающих риск хронических болезней сердца, онкологических процессов. Однако после обжарки продукт усиливает аппетит, поэтому нужно следить за дневной нормой употребления.
Арахис можно употреблять не только в виде, собственно, орехов. Прекрасной альтернативой и источником растительного белка и полезных жиров станут натуральная паста из обжаренного арахиса, а также качественная арахисовая паста: кремовая с сиропом овсянки и маслом какао или хрустящая арахисовая паста с кусочками арахиса, солью и овсяным сиропом, на ваш вкус. Продукция ТМ «Живой продукт» выгодно отличается от магазинных арахисовых паст: мы не добавляем в банку консерванты, сахар и трансжиры. Наш продукт на 100% натуральный, полезный, с натуральным вкусом и доказанной пользой.
